به گزارش روابط عمومی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی ایران، دکتر بهاره سادات یوسف‌ثانی، عضو هیئت علمی دانشکده طب ایرانی و توکسیکولوژیست، به مناسبت روز چهارم هفته ملی پیشگیری از مسمومیت‌ها در گفت‌وگویی تخصصی، بر اهمیت پیشگیری از مسمومیت‌های غذایی، قارچ‌ها و گیاهان سمی تأکید کرد.

وی با اشاره به افزایش موارد مسمومیت در فصل‌های گرم سال اظهار داشت: مسمومیت‌های ناشی از غذاهای آلوده، قارچ‌های خودرو و گیاهان ناشناخته می‌توانند از ناراحتی‌های خفیف گوارشی تا آسیب‌های شدید کبدی و حتی مرگ را در پی داشته باشند.

علل شایع این نوع مسمومیت‌ها شامل مصرف غذاهای مانده یا نگهداری‌شده در شرایط نامناسب، استفاده از قارچ‌های خودرو و ناشناخته و مصرف خودسرانه گیاهان دارویی بدون مشورت پزشک است.

دکتر یوسف‌ثانی با اشاره به خطر قارچ‌های سمی گفت: برخی قارچ‌ها از نظر ظاهری مشابه قارچ‌های خوراکی هستند، اما حاوی ترکیبات خطرناک مانند آمانیتین بوده و حتی با شست‌وشو یا پخت‌وپز نیز سمیت خود را از دست نمی‌دهند. تنها قارچ‌های دارای مجوز و بسته‌بندی معتبر باید مصرف شوند.

این هیئت علمی دانشگاه افزود: همچنین برخی گیاهان دارویی نظیر خرزهره، گل انگشتانه و تاج‌ریزی سیاه در صورت مصرف نادرست می‌توانند سمی و حتی مرگبار باشند. استفاده از این گیاهان بدون شناخت علمی یا مشورت با متخصصان ممکن است عوارض جبران‌ناپذیری به همراه داشته باشد.

در پایان، ضمن تأکید بر لزوم آگاهی عمومی و آموزش در این زمینه خاطرنشان کرد: برای پیشگیری از مسمومیت، باید از مصرف قارچ‌های خودرو و گیاهان ناشناخته خودداری کرد، غذاها را در دمای مناسب نگه داشت، از سلامت و منبع تهیه گیاهان دارویی اطمینان یافت و فقط با توصیه متخصصان از گیاهان دارویی استفاده کرد.